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San Silvestro

al 900

allÕIsola

 

 

 

 

 

 

MENU

 

 

LÕultimo aperitivo dellÕanno:

Ostrica  in tempura,

salsa agrodolce allÕaceto, mele e scalogno

 

 

Astice al vapore

con spuma di cavolfiore,

lime e caviale

 

Filetto di fassone omaggio allÕinverno

con crema dÕuovo, radicchio di campo,

pancetta croccante, pane duro, mostarda, mascarpone

 

Tagliolini con branzino e finocchio selvatico,

salsa di mandorle,

bottarga, agrumi

 

Sorbetto allo zenzero

 

Faraona, patate mantecate al limone,

tartufo nero, carciofi

 

Cioccolato, castagne, mandarini

 

Illycaff¸ espresso

 

 

85 euro per persona compresa una bottiglia di champagne

 

 

 

ci vediamo il 31 dicembre!

Carlo, Ilse e lo staff del 900 allÕIsola

 

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